Fideos con caballas

Ingredientes:

500 gr de fideos semigruesos o fideua

1 kg de caballa

1 kg de tomates maduros

1 cebolla pequeña

1 pimiento verde

2 dientes de ajo

1/2 vaso de aceite de oliva

1 pastilla de caldo de pescado

Antes de nada lo mejor es que en la pescadería nos fileteen las caballas, y en casa en crudo vamos quitando las espinas que veamos hasta dejarla bien limpia.

En una sartén echamos el aceite de oliva, troceamos la cebolla, los ajos y el pimiento verde haciendo con estos ingredientes un sofrito al que le añadiremos una vez este hecho, el tomate troceado.

Cuando esté listo el sofrito lo trituramos con la batidora y lo pasamos a la cacerola donde vamos a cocer la pasta y el pescado.

Añadimos los fideos, le ponemos agua hasta cubrir, y ponemos los filetes de caballa troceados.

Dejamos que cueza hasta que los fideos estén tiernos. Una vez este cocido, retiramos del fuego y dejamos reposar 5 min antes de servir.